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丽颜国际▎话说青梅

2016/12/16 16:46:51


        

丽颜国际话说青梅

                                                                

                               内容摘自《青梅本事》

  『梅』是原产于中国之蔷薇科温带落叶果树。中国自古即有历史悠久的梅文化与保健利用的传统,可惜数百年来未能发扬光大,反让日本人纳入日本文化与产业,致使西方人误以为梅子原产于而种之为,对以梅花为国花之两岸中国人来说,实在是最大的遗憾。

             

 

台湾早期即有原生种的梅树,闽、客移民来台是也曾将大陆的品种携带来台栽种。真正大量栽种梅树应始于战后六十年代,日本人来台大量辅导栽种果树,采果制成梅胚回销日本,由此奠定台湾梅产业的基础。台湾的梅子主要栽培于中央山脉东西两侧海拔300至1000公尺的山坡地,每年元旦前后梅花盛开时,皑皑雪白的花海,宛如人间仙境;清明前后梅子结实累累,一片绿荫;梅胚加工外销与香蕉及凤梨、洋菇、芦笋罐头一般,所赚进的外汇为台湾经济发展扎实的基础,功不可没。

   

梅;傲然挺立,代表着坚毅不拔的君子。而梅子,更是名人雅士争相咏颂寄情的对象。「梅花开尽杂花开,过尽行人君不来;不趁青梅尝煮酒,要看细雨熟黄梅。小小的一颗梅子,可说与五千年中华文化息息相关。

 

 

科技的发达、生活的富裕并没有为人们带来健康的身体;相反的,随着饮食生活的精致化与人们蔚为风尚对美食文化的追求,加上生活的忙碌、压力与运动的不足,造成体质的劣化,从而导致慢性病悄悄上身,威胁着人们的健康,造成家庭、社会的沉重负担。

 

              

在此环境下,促使人们深刻感受健康的重要。对此氛围下,“预防保健”便逐渐为人们所重视,导致生机饮食、保健食品如雨后春笋般蓬勃发展起来。同时,因科技的进步,有关梅子的特殊保健作用成分以及相关生化、医学方面理论的发现也一一被阐明清楚。在传统中医典籍所记载有关“乌梅”的显著药效之外,尚发现包括:强效碱性食品作用、促进钙质吸收作用、预防结石作用、清除自由基「抗氧化」作用、促进血液循环作用、强化免疫系统作用以及调节肝脏解毒机制等等功效,无非在梅子原有的风雅上更增添许多朴实的色彩,以及对人们更为深刻的关怀与悲天悯人的情怀。

 

(文章内容摘自《青梅本事》巫胜荣著)